27 Jun, 2017 Última atualização em 6:38 PM, Jun 23, 2017

Casa de Jantar aposta no prazer da boa mesa portuguesa em BH

Publicado em Gastronomia
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Casal de arquitetos portugueses abre as portas de sua casa no Belvedere e investe na arte de bem-receber.Entre os destaques estão o Bacalhau com Natas, o Arroz de Pato e o Arroz de Frutos do Mar, além de cursos para grupos pequenos mostrando a riqueza da culinária portuguesa.

Maria Paula e João Antônio Pereira, como bons portugueses adoram uma mesa farta, com família e os amigos. Com a tradição herdada, resolveram reunir talento e prazer. O prazer eles transformaram em uma maneira de viver, criando a Casa de Jantar, que nada mais é que a “sala de jantar” portuguesa.
Maria Paula, a cozinheira, tem um jeito pessoal de cozinhar aprendido  em casa de mãe e avós e prepara os pratos a partir da tradição culinária portuguesa mas também das experiências dos lugares do mundo por onde passou mesmo menina (Timor Leste, Angola) e deste Brasil tão saboroso; João seleciona os vinhos portugueses que entrarão acompanhando as receitas preparadas pela esposa, que coloca também um amor todo especial nos doces... são eles que no final deixam o gostinho e reforçam a vontade de voltar, fechando com chave de ouro. Tudo isso traduz um pouco do que é a Casa de Jantar, uma casa para comer e conviver, no espírito da economia compartilhada funcionando há pouco mais de um ano, no Alto Belvedere.

Maria Paula, sempre foi a cozinheira da casa e da família; mesmo enquanto esteve à frente de seu escritório de arquitetura, a cozinha era a parte importante de seu dia a dia. O marido e um estagiário do curso de Gastronomia do Senac servem as mesas, dispostas na atmosfera carregada de memória portuguesa com vista lindíssima do Belvedere para todo Belo Horizonte... A Casa de Jantar serve jantares duas vezes por semana, quintas e sextas -feiras, a partir das 20 horas; e duas vezes por mês serve almoço ao domingo, a partir das 13 horas.

“Queremos resgatar e disseminar o prazer da boa comida e ainda mais a arte e o requinte de receber convidados em nossa casa, num ambiente acolhedor e intimista”, destaca Maria Paula.

Menu

Semanalmente, o menu da Casa de Jantar traz variedade para seus clientes, que o recebem por email e também é divulgado nas redes sociais (Facebook Casa de Jantar). Entre os aperitivos estão a tradicional tapenade de azeitonas pretas portugueses e queijinho fresco (típico de Portugal), pêras carameladas com presunto cru, tartar de bacalhau com pimentão vermelho, salmão marinado com molho de mostarda e erva doce e pão de centeio, confit de cogumelos frescos, entre outros. Uma delícia!

Na Entrada estão opções como salada de folhas com maçã verdes e crocante de castanhas, gaspacho e as tradicionais sopas portuguesas como o caldo verde, com pão de milho e chouriço,um creme de couve flor com alho poró ou de ervilhas com presunto cru....os mineiros, como todos os portugueses adoram sopa!

A atração fica por conta do prato principal, e o cliente pode escolher entre duas opções do menu semanal. Entre os pratos mais apreciados da casa estão o Bacalhau com Natas (quase obrigatório – grifo do JORNAL BELVEDERE), e o arroz de pato com cogumelos frescos e chouriço de porco preto tradicionalíssimos!
Outras opções são o arroz de polvo, bacalhau confitado no azeite de alho e acebolado com batatinhas a murro e confit de pimentão vermelho, galeto com vinho tinto e cogumelos frescos, costelinha assada com geleia de cebola roxa, purê de mandioquinha e farofa e crocante  entre outros.

As sobremesas, todas preparadas pela própria Maria Paula   têm como principal característica serem suaves, cremosas e leves com a quantidade precisa de açúcar, buscando explorar o aroma das frutas a riqueza e o calor dos chocolates e da baunilha do caramelo, a textura delicada do creme de leite fresco e da gelatina sem sabor, as texturas crocantes das castanhas: mousses de doce de leite com caramelo salgado e crumble de castanhas, panna cotta de baunilha com calda de frutas vermelhas, cheese cake de limão com calda de chocolate meio amargo e pimenta caiena mousse de vinho do Porto com caramelo e castanhas torradas, leite-creme queimado com amêndoas torradas.

Vinhos Portugueses

Para acompanhar os pratos da Casa de Jantar, o arquiteto João Anjos Pereira selecionou vinhos do Douro do Alentejo entre outros e que melhor se harmonizam com o tipo de culinária da Casa; em geral também são os que mais agradam ao paladar de seus clientes: da Adega Aliança, Adega de Borba e Herdade do Esporão.

Eventos e cursos

Outra aposta da equipe da Casa de Jantar são os cursos gastronômicos com viés cultural e histórico. Focado em grupos pequenos, já foi apresentado em três edições o workshop Bacalhau e riqueza histórica e gastronômica. A Casa pode ser reservada para pequenos e mini eventos como casamentos civis, aniversários, bodas e batizados com até 24 pessoas.

Decoração intimista

 Os detalhes da Casa de Jantar não passam despercebidos: porcelana portuguesa, toalhas bordadas e rendas portuguesas dos antepassados da família, sem falar na vista do alto do Belvedere. Para os clientes que fazem a reserva com antecedência há a opção da mesa na varanda, proporcionando o frescor da região e ainda a vista de encher os olhos e a alma de quem passa por ali.

contato | A Casa Jantar fica na Rua Jornalista Djalma Andrade, no Alto Belvedere.  As reservas são feitas antecipadas pelos telefones: (31) 9221 2559 e 9221 1012.

Jornal Belvedere

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