Um passeio pela Cerveja Artesanal

Publicado Terça, 30 Janeiro 2018 17:56
Apesar da pouca idade, a Verace, possui vários rótulos e acumula prêmios... Apesar da pouca idade, a Verace, possui vários rótulos e acumula prêmios...

O Jornal A Cidade, Editado pela Prefeitura de Nova Lima, publicou em suas edições, um mapa da cerveja artesanal produzidas no município. Nova Lima se destaca como um dos grandes polos de cerveja artesanal em Minas Gerais e não é para menos.

A cidade abriga nove microcervejarias que produzem até 390 mil litros por mês e colecionam prêmios nacionais e internacionais pela produção sofisticada e inovação das receitas.

Na contramão da crise econômica, segundo o Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas em Geral do Estado de Minas Gerais, a produção da bebida cresce cerca de 20% ao ano, o que reafirma a apreciação do brasileiro pela bebida. Além disso, mesmo abrigando a maior parte das cervejarias em Minas Gerais, Nova Lima possui uma deficiência de mão de obra para o segmento cervejeiro, o que proporciona ainda uma ocupação de funcionários nas empresas de 50%.

É por isso que a Prefeitura de Nova Lima tem fomentado mecanismos de reaproximação dos produtores com a criação de grupos de trabalho para discutir ações que potencializem a produção de cerveja artesanal e o turismo no município. O objetivo maior é fazer crescer a cultura cervejeira em Nova Lima e, assim, transformar a cidade num grande polo de cerveja artesanal.

Cervejaria Küd: inspiração nos clássicos do rock

O rock ’n’ roll é a trilha sonora da produção das bebidas da Cervejaria Küd, localizada na Rua Kenton, nº 36, bem no coração do Bairro Jardim Canadá. A produção artesanal e caseira começou em 2008 e caiu no gosto do público ganhando, inclusive, o primeiro lugar no Concurso de Cervejas Artesanais da Argentina com a cerveja India Pale Ale. O prêmio foi um incentivo a mais para que os amigos cervejeiros, aficionados por música, criassem a fábrica da Cervejaria Küd em 2010.

Ao escolher Nova Lima para ser a sede da cervejaria, a Küd teve a preocupação de criar uma cultura cervejeira na cidade e investir na mão de obra local. Além disso, a empresa disponibiliza os produtos nos estabelecimentos locais e faz parcerias com a Prefeitura na realização de eventos.

Para os interessados em conhecer um pouco mais da história da cervejaria Küd, são oferecidos tours na fábrica sempre no último sábado de cada mês para que os visitantes possam degustar as bebidas e bater um papo com os amantes da cerveja. Basta agendar pelo e-mail Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo..

 
RÓTULOS PRODUZIDOS PELA CERVEJARIA KÜD

Tangerine (Witbier); God Save the Queen (English Pale Ale); God Save the Queen Sem Glúten (English Pale Ale); Kashmir (India Pale Ale); Ruby Tuesday (Extra Special Bitter); Smoke on the Water (Smoked Ale); Blackbird (Black IPA). Rótulos sazonais: Roadhouse Blues (Weiss Bier); Run Rabbit (Robust Porter); Tricks N’ Treats (Pumpkin Ale); Eminence (American IPA)

Você sabia? Para qualificar a mão de obra local, a Prefeitura tem buscado parcerias com Senac, Sebrae e Pronatec para oferecer cursos de capacitação no segmento cervejeiro e ampliar o conhecimento acerca da produção de cerveja artesanal. O primeiro curso foi iniciado em abril e vai qualificar cerca de 80 pessoas nas áreas de venda técnica de cerveja e mestre cervejeiro.

Verace: Por que não?

Cada vez mais, Nova Lima se destaca como um dos grandes polos de cerveja artesanal em Minas Gerais. A Prefeitura tem feito a sua parte ao incentivar ações que possam potencializar a atividade, transformando o município num grande polo. Dando sequência à apresentação, conheça a Cervejaria Verace.

Da vontade de produzir cerveja em casa até a conquista de prêmio num dos principais concursos de cervejeiros do país. Assim nasceu a Cervejaria Verace, instalada na Avenida Canadá há pouco mais de um ano no Jardim Canadá. Com uma produção de até 120 mil litros por mês, a Verace tem desde uma American Premium Lager bem gelada até uma encorpada Dark Strong Ale de personalidade.

 
APESAR DA POUCA IDADE POSSUI VÁRIOS RÓTULOS E DOIS PRÊMIOS

Ela é a caçula na região polo da cerveja artesanal em Nova Lima, cidade que vem se firmando como referência nacional no ramo (isso foi um chamariz para a sua instalação na região) –, porém, com apenas sete meses instalada no bairro, a Cervejaria Verace já é conhecida como a 4ª em capacidade instalada em Minas Gerais.

Idealizada por três sócios, a ideia da cervejaria nasceu em Brasília; o segredo para o sucesso foi o projeto inovador focado em gestão de negócio. A sede por conhecimento se estendeu e o desafio foi não só fazer cerveja, mas fabricar uma bebida de qualidade. O que lhe rendeu dois prêmios: medalha de prata no Festival da Cerveja, em Blumenau (SC), evento importante no Brasil e no mundo, e o primeiro lugar no 1º Festival Ourobier, em Ouro Preto (MG). Para produzir até 120 mil litros por mês, a fábrica, com estilos nas escolas alemã, belga, america e inglesa, conta com equipamentos de última geração. Toda a tecnologia permite também economia no consumo de energia. Além disso, emprega nove funcionários da região. Para o público amante da bebida, há visitas guiadas e cursos de introdução na fábrica, Localizada na Avenida Canadá, 212

 
RÓTULOS PRODUZIDOS PELA CERVEJARIA VERACE

River Flow (American Premium Lager), 1516 (German Pils), Rheingold (Weizen Bier), Syrena (American IPA), Coração de Leão (Extra Special Bitter), Django (American Brown Ale). Disturbed (Double IPA), Alegria nº 9 (Vienna Lager), Why so Serious? (Lacto IPA). SAZIONAIS: Capitão Puerto (Saison) e Maracutaia (Fruit Bier).

 

Cervejaria Inconfidentes (Vinil)

Cada vez mais, Nova Lima se destaca como um dos grandes polos de cerveja artesanal em Minas Gerais. A Prefeitura tem feito a sua parte ao incentivar ações que possam potencializar a atividade, transformando o município num grande polo. Dando sequência à apresentação, conheça a Cervejaria Inconfidentes (Vinil). A produção em pequena escala da cerveja em uma residência em Belo Horizonte foi o início para a expansão do negócio da bebida em uma fábrica, em Nova Lima.

VINIL: NOVA FASE, PRIORIDADE EM GESTÃO E QUALIDADE

Desde 2013, a cerveja Vinil é produzida pela Cervejaria Inconfidentes. A planta industrial foi concebida para fabricar as cervejas caseiras feitas pelo grupo cervejeiro Vinil. Comandada por cinco sócios, a cervejaria tem, atualmente, sete rótulos diferentes e produz 8 mil litros/mês da bebida. O início de tudo foi em 2008, com uma produção caseira da bebida, na residência de um dos sócios, em Belo Horizonte. A produção, nessa época, chegou em torno de 150 litros/mês de alguns estilos de cervejas que hoje compõem o portfólio da cervejaria. O gosto pela bebida e pelo negócio cervejeiro rendeu prêmios e também fez com que os cervejeiros da Vinil deixassem a sua marca no cenário mineiro com a participação na fundação da Associação de Cervejeiros Caseiros de Minas Gerais, a Acerva Mineira.

Com a reestruturação da marca e de rótulos, a Vinil passa a investir mais em gestão e na qualidade de seus produtos. Por ser um bairro com perfil industrial, o Jardim Canadá, em Nova Lima, foi um atrativo para a instalação da fábrica, que fora planejada em 2012 e inaugurada no ano seguinte.

 
PRÊMIOS DA CERVEJARIA ENQUANTO PRODUÇÃO CASEIRA

1º lugar no II BH Home Beer 2009, com a Vinil Baba O’Riley – estilo extra special bitter (esb); 3º lugar com a Vinil Baba O’Riley – esb, na categoria Livre, no IV Concurso Nacional de Cerveja Artesanal, no Rio de Janeiro (RJ), em 2009; 5º lugar com a Vinil James Brown Ale - Sex Machine, no estilo Brown Ale, no IV Concurso Nacional de Cerveja Artesanal, no Rio de Janeiro (RJ), em 2009; e Menção honrosa de prata com a cerveja Brown Porter no V Concurso Nacional de Cervejas Artesanais de Porto Alegre (RS), em 2010.

 
RÓTULOS PRODUZIDOS

Vinil 33rpm (Bohemi an Pilsener); Vinil 45rpm (Brithish IPA); Vinil 78rpm (Stout); Vinil Tropicália lado A (Weiss); Tropicalia lado B (Hop Weiss); Vinil Baba ESB (Extra Special Bitter) e uma Lager/Pilsen, apenas para serviço em chope/pressão. Este ano dois novos rótulos irão se juntar à “discografia” da cervejaria.

Cervejaria Sátira: Uma provocação para alegrar o paladar

“Porque a vida já é séria demais”. Esse é o tema de abertura da Cervejaria Sátira, criada por quatro amigos que tinham em comum o desejo de produzir a cerveja artesanal de forma mais leve e descontraída, sem perder de vistas a qualidade e cuidado que o produto exige.

Para iniciar nessa aventura, o primeiro passo foi ingressar no mercado como produtores exclusivos do chope e da cerveja Colorado em Minas Gerais, além de representar a distribuição das cervejas Brassaria Ampolis (que mantém viva a essência satírica do personagem Mussum) e Bodebrown (uma das mais premiadas e respeitadas cervejarias do país).

O sucesso no ramo fez com que a vontade de produzir a própria marca crescesse e de lá pra cá já são cinco diferentes criações: duas cervejas leves; uma proposta com mais corpo; uma opção mais alcoólica para a turma que gosta do sabor único do lúpulo; e uma mescla complexa de sabores para os momentos especiais. As cervejas: Híbrida, Levve, Camden Town, Sexy Ipa e Brown Xúgar são um convite ao paladar dos amantes das cervejas. Vale a pena experimentar e prestigiar as cervejas nova-limenses!

Krug Bier: Da Áustria para o paladar dos mineiros

Foi da Áustria que surgiu a ideia de produzir uma cerveja artesanal que traduzisse o leste europeu. À época, o sócio-fundador da Krug Bier, Herwig, aprendeu os segredos da produção cervejeira com a família e trouxe para Minas Gerais a primeira fábrica de cerveja artesanal do estado, em 1997.

Contudo, somente oito anos depois, Nova Lima recebeu a fábrica, que iniciava a produção da linha de cervejas Áustria, respeitando as leis de pureza da Baviera e o costume austríaco de se fazer cerveja. Mesmo sendo uma das gigantes do mercado cervejeiro, a Krug Bier mantém como diferencial uma cozinha pequena, fabricada na Áustria, o que facilita ter uma grande variedade de rótulos.

Um dos entusiastas da Krug Bier é o mestre cervejeiro Alfredo Figueiredo, que foi autor da lei Pró-Artesão de Nova Lima, uma conquista única para o cervejeiro caseiro que quer se profissionalizar e vender a bebida.

Sempre inovando, a Krug Bier conta com cervejas lager, trigo e ipa e já tem no mercado diversos rótulos da linha rock como as cervejas Tianastácia e Skank. Em 2016, foi lançada a linha Expressionista com os rótulos Inocência, Rancor, Calúnia, Sarcasmo, Remorso. Além da produção da cerveja, a Krug Bier conta ainda com choperias espalhadas pela Capital.

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