Guilherme Melo é o chef do Dorival Bar & Parrilla

Publicado Quarta, 11 Julho 2018 12:52
© Foto: divulgação/Dorival Bar/Victor Shwaner © Foto: divulgação/Dorival Bar/Victor Shwaner

O Dorival está com um novo chef no comando da casa. Guilherme Melo, profissional premiado e com vasta experiência gastronômica após 10 anos à frente do Hermengarda, chega com a proposta de trazer novidades, sem deixar de lado o DNA da casa.

Vencedor de diversos prêmios ao longo da carreira como “melhor cozinha variada de BH”, “melhor contemporâneo”, “chef revelação”, “chef do ano”, etc. Melo chega com a proposta de revisar o cardápio, além de trazer novos equipamentos e processos para melhorar a qualidade dos pratos que já são feitos, ou seja, trazer novidades.
O Dorival Bar & Parrilla foi um dos primeiros estabelecimentos gastronômicos do Vila da Serra e, atualmente, é o mais antigo em atividade. Inaugurada em 2012, a casa tem como carro chefe do cardápio a parrilla, além de outros pratos ícones como o Cambito de Leitão, o Torresmo e o Arroz Carretero.

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